Podrobnosti
Sestavine: Pšenični Durum zdrob*, ajdova moka* (10%).
* iz kontrolirane ekološke pridelave
Ajdovi polžki iz kontrolirane ekološke pridelave LA BIO IDEA so narejeni po klasičnem postopku sušenja pri nizkih temperaturah. Iz sveže mlete moke, brez jajc in ostalih dodatkov.
Za izdelavo odličnih testenin je potrebno veliko profesionalnega znanja. Izdelava dobrih testenin ni samo v mešanju pravih sestavin v pravem razmerju, temveč v izbiri visokokvalitetnega žita, pravilnega mletja in izdelavi testa, ki ga oblikujejo v različne izdelke. Zaradi takšnega načina priprave se La BIO IDEA testenine razlikujejo od ostalih, prav tako ekoloških testenin. Ajdove testenine La Bio Idea so proizvedene iz najboljše, ekološko pridelane ajdove moke, pomešane z pšeničnim durum zdrobom. V primerjavi z navadno pšenico ima ajda višjo vsebnost beljakovin ter esencialnih aminokislin. Ima tudi več vlaknin, niacina, aminokislin in vitamina D. Poleg tega ima tudi veliko kalcija, fosforja, železa in kalcija. Pigmenti v ajdi dajejo testeninam njihovo značilno barvo, brez uporabe dodatkov. Pri procesu sušenja pri nizkih temperaturah se ohranja aminokislina lizin, ki igra pomembno vlogo pri številnih kemičnih procesih v našem telesu ter pomaga pri absorpciji kalcija. Pira je mleta v lastnem mlinu v 12. fazah, tik pred izdelavo testenin, tako ne pride do oksidacije in testenine ohranijo svojo bogato aromo, barvo in seveda okus. La Bio Idea testenine so sušene na klasičen način pri temperaturi pod 42°C, kar pomeni, da sam proces sušenja traja tudi do 24 ur in pri tem ohranja vso polnost njihovega okusa.
Tabela hranilnih vrednosti na 100g:
| Energijska vrednost | 1542 KJ / 365 kcal |
| Maščobe | 2,5g |
| - od tega nasičene maščobne kisline | 0,6g |
| Ogljikovi hidrati | 70g |
| - od tega sladkorji | 3g |
| Prehranske vlaknine | 8g |
| Beljakovine | 11,5g |
| Sol | 0,07g |
Signin with