Podrobnosti
Sestavine: Kapre* (70%), kis* (14,5%), voda (14,5%), morska sol (1%).
* Iz kontrolirane ekološke pridelave
Ne vsebuje alergenov.
Vložene kapre iz ekološke pridelave LA BIO IDEA iz Sicilije imajo svojevrstno aromo in so nepogrešljiva sestavina mediteranske kuhinje. Uporabimo jih lahko v raznih namazih, kot dodatek omakam za testenine ali kot delikateso.
O RASTLINI
Kapra je vložen cvetni popek kaprovca, za katerega je značilno, da raste na skalnatem področju, korenine pa lahko segajo tudi do 10m globoko v nerodovitno prst. Kaprovec ima nežne, bele ali roza cvetove. Popke obirajo ročno, surovi so neužitni.
KAPRE V KULINARIKI
Odlično se obnesejo v jedeh, kjer se uporabljajo inčuni oz. kot nadomestek zanje. Za najboljši učinek, dodamo kapre na koncu kuhanja in pazimo, da jed ni preslana.
Iz kaper lahko pripravimo odlične namaze. Ali z inčuni in začimbami, ali s kislo smetano, kar se zelo dobro poda pečeni jagnjetini. Kombiniramo jih lahko z rožmarinom in limoninim sokom. Kapre tudi obogatijo okus jedem iz perutnine.
ZANIMIVOST
Italijani kapram posvečajo festival "La sagra del Cappero", ki ga organizirajo na otoku Salina na severu Sicilije vsak prvi vikend v juniju.
Signin with